Värvuselt hele kuldkollane toon kerge vaskse varjundiga. Peen ja püsiv mull.. Käsikorje. Õrn pressimine. Fermentatsioon kontrollitud temperatuuril. Baasvein laagerdub osaliselt terases. Teine fermentatsioon pudelis. Laagerdumine pärmisettel vähemalt 48 kuud. Dosage madal. Aroomis domineerivad punane õun. Metsmarjad. Granaatõun., millele lisanduvad brioche. Röstitud sai. Pärm. ning mineraalsus. Kerge vürtsikus. Peen marjane nüanss.. Maitse on kuiv. Kõrge happesus. Keskmine täidlus. Elegantne struktuur.. Peale-maitse on pikk. Värske ja kergelt marjane.. Sobib hästi mereannid. Kala. Linnuliha. Kerged lihatoidud.. Soovitame serveerida koos tuunikala. Pardirind. Carpaccio. Grillitud kala..
