Värvuselt hele kuldkollane ja pehme mulliga. Traditsiooniline meetod (Méthode Traditionnelle), vanad viinapuud (vieilles vignes), pudelikääritus, laagerdus pärmisettel, reservveinide kasutamine. Aroomis domineerivad küps õun, pirn ja kollased puuviljad, millele lisanduvad brioche, pärm ja röstsai ning kerge vürtsikus ja mesi. Maitse on kuiv, ümar, puuviljane, keskmise täidlusega. Peale-maitse on keskmine, pehme, puuviljane. Sobib hästi linnuliha, Liha ja Juust. Soovitame serveerida koos röstitud kana, sealiha, foie gras ja pehmed juustud.