Aroomis domineerivad sidrun ja kollane õun, millele lisanduvad aprikoosi, mineraalsuse ja brioche’i nüansid.

Maitse on väga kuiv, kõrge happesusega, pingeline ja elegantne. Järelmaitse on pikk, mineraalne ja kergelt soolakas.

Sobib suurepäraselt aperitiiviks ning mereandide kõrvale. Soovitame serveerida austrite, lõhetartari või grillitud kalaga.