Värvuselt küps kuldkollane oranžide helkidega. Käsitsi korje 10 kg kastides. Marjade kuivatamine mattidel suhkrute kontsentreerimiseks. Spontaanne fermentatsioon, mis peatatakse külmaga. Tammevaadi kasutus puudub. Aroomis domineerivad passionvili, mango ja cherimoya, millele lisanduvad kollased õied, saialill ja õietolm ning kreemjas tekstuur ja värske hape. Maitse on mahukas, kreemjas ja samal ajal värske, naturaalne magusus. Peale-maitse on pikk, mahlane ja lopsakas järelmaitse. Sobib hästi puuviljadesserdid, sinihallitusjuust ja foie gras. Soovitame serveerida koos mangodessert, passionivilja tart ja juustuvaagen.