Värvuselt kuldne ja peen ja elegantne mull. Traditsiooniline meetod. Esmane fermentatsioon roostevabast terasest mahutites. Teine fermentatsioon pudelis. Pikk laagerdumine pärmisettel (üle 8 aasta). Vintage vein ühest aastast. Aroomis domineerivad küps õun ja pirn, millele lisanduvad kuivatatud puuviljad ja tsitrus ning brioche, sarapuupähkel ja mesi. Maitse on kuiv, täidlane, kreemjas, kompleksne. Peale-maitse on väga pikk, elegantne, pähkline. Sobib hästi peened road, valge liha ja mereannid. Soovitame serveerida koos kammkarbid, homaar, kana ja trühvel.
