Värvuselt hele kuldne ja väga peen mull. Traditsiooniline meetod. Esmane fermentatsioon roostevabast terasest mahutites. Teine fermentatsioon pudelis. Laagerdumine pärmisettel umbes 36 kuud. Madal dosage (Extra Brut). Aroomis domineerivad tsitrus ja roheline õun, millele lisanduvad greip ja pirn ning mineraalsus, mandel ja kerge brioche. Maitse on väga kuiv, värske, lineaarne, elegantne. Peale-maitse on keskmine kuni pikk, mineraalne ja puhas. Sobib hästi austrid, mereannid ja aperitiiv. Soovitame serveerida koos austrid, ceviche, sashimi ja kitsejuust.
