Värvuselt hele sidrunikollane. Käsitsi korje. Väga jahe kliima. Madal saagikus. Fermentatsioon roostevabast terasest. Osaline settel hoidmine. Aroomis domineerivad greip, laim ja sidrun, millele lisanduvad karusmari ja roheline paprika ning mineraalsus, soolsus ja ürdisus. Maitse on keskmine keha, väga kõrge happesus, intensiivne, struktureeritud ja kompleksne. Peale-maitse on väga pikk, mineraalne ja soolakas. Sobib hästi mereannid ja peened road. Soovitame serveerida koos austrid, ceviche, valge kala, mereannid ja kitsejuust.