Värvuselt kahvatu sidrunkollane ja väga peen mull. Traditsiooniline meetod, teine fermentatsioon pudelis, pikk laagerdumine pärmisettel. Aroomis domineerivad sidrun ja roheline õun, millele lisanduvad valged õied ja pirn ning brioche ja mineraalsus. Maitse on kuiv, väga värske, kerge kuni keskmine keha, elegantne. Peale-maitse on pikk, tsitruseline ja mineraalne. Sobib hästi aperitiiv ja mereannid. Soovitame serveerida koos austrid, kammkarbid, sashimi ja kitsejuust.
