Värvuselt sügav granaatpunane. Käsitsi korje. Appassimento (kuivatamine 3–4 kuud). Pikk fermentatsioon. Laagerdumine barrique tammevaatides. Aroomis domineerivad kuivatatud kirss, ploom ja mustad marjad, millele lisanduvad rosin, kuivatatud viigimari ja tubakas ning šokolaad, vanilje, kohv, vürtsid ja balsamico. Maitse on väga täidlane, kontsentreeritud, sametine, küpsed ja pehmed tanniinid, madalam happesus, kõrge alkohol. Peale-maitse on väga pikk, soe, rikkalik ja kompleksne. Sobib hästi ulukiliha, hautised ja küpsed juustud. Soovitame serveerida koos veiseliha, uluk, lambaliha, pikalt hautatud road ja Parmigiano Reggiano.