Värvuselt kahvatu sidrunkollane. Mahepõllumajanduslikult kasvatatud viinamarjadest valmistatud vein, mille spontaanne fermentatsioon toimub looduslike pärmide abil roostevabast terasest mahutites. Vein on laagerdunud umbes 6 kuud pärmisettel. Sulfiteid ei ole lisatud. Aroomis domineerivad virsik, jasmiin ja laim, millele lisanduvad münt, roheline õun, mineraalsus ja kerge soolakas nüanss. Maitse on kerge kuni keskmise täidlusega, elava happesuse ja hea struktuuriga, naturaalse iseloomuga. Järelmaitse on keskmisest pikem, värske ja soolakas. Sobib suurepäraselt mereandide ja köögiviljaroogade kõrvale. Soovitame serveerida koos spargli, muna, kala ja carpaccio’ga.