Värvuselt on vein sügav rubiinpunane. Viinamarjad on käsitsi korjatud ja hoolikalt sorteeritud ning pärast destemmeerimist toimub fermentatsioon betoonmahutites. Pikk leotus kestadel annab veinile sügavust ja struktuuri. Seejärel küpseb vein peamiselt betoonmahutites ja suurtes tammevaatides ehk foudres, kus uue tamme kasutus on minimaalne, et säilitada veini puhas puuviljane iseloom. Aroom on rikkalik ja kompleksne, tuues esile musta kirsi, muraka ja ploomi nüansid. Neile lisanduvad lagritsa, musta pipra ja kuivatatud ürtide varjundid, mida täiendavad Vahemere garrigue’i ürdisus, mineraalsus ja kerge suitsusus. Maitses on vein täidlane, kuid elegantne, pehmemate tanniinide, hea värskuse ja puhta puuviljase iseloomuga. Järelmaitse on pikk, vürtsikas ja mineraalne. Sobib suurepäraselt grillroogade ja Vahemere köögiga. Eriti hästi täiendab lambaliha, parti, grillitud liha ja rikkalikke hautisi.