Värvuselt väga hele sidrunikollane. Veini fermentatsioon toimub roostevabast terasest mahutites ning sellele järgneb küpsemine pärmisettel (sur lie), mis lisab veinile tekstuuri ja nüansirohkust, säilitades samal ajal selle värske ja mineraalse iseloomu. Aroomis domineerivad sidruni ja rohelise õuna noodid, millele lisanduvad pärmi ja värske leiva nüansid. Tunda on ka elegantset mineraalsust ja kerget soolakust. Maitse on väga kerge, värske ja särtsaka happesusega. Vein on kuiv, puhta ja elegantse iseloomuga. Järelmaitse on värske, kuiv ja kergelt soolaka nüansiga. Vein sobib suurepäraselt mereandidega. Eriti hästi täiendab see austreid, karpe, krevette ja valget kala.