Värvuselt on vein sügav granaatpunane, mida täiendavad kerge telliskivine serv. Vein on valmistatud mahepõllumajanduslikult kasvatatud viinamarjadest, mis pärinevad vanadelt viinapuudelt ja on käsitsi korjatud. Spontaanne fermentatsioon toimub looduslike pärmidega ning pikk leotus annab veinile sügavust ja struktuuri. Kääritamine toimub betoonmahutites, millele järgneb laagerdumine peamiselt betoonis ja osaliselt neutraalsetes tammevaatides. Aroom on sügav ja kompleksne, tuues esile musta kirsi, ploomi ja kuivatatud jõhvika nüansid. Neile lisanduvad naha, lagritsa ja kuivatatud ürtide varjundid, mida täiendavad mineraalsus, Vahemere garrigue’i ürdised noodid ja kerge suitsusus. Maitses on vein kuiv ja keskmisest täidlasema kehaga, küpse puuviljasuse ning hea värskusega. Struktureeritud, kuid pehmed tanniinid annavad veinile elegantse ja tasakaalus iseloomu. Järelmaitse on pikk, soe, vürtsikas ja meeldivalt ürdine. Sobib suurepäraselt Vahemere köögi ja grillroogadega. Eriti hästi täiendab lambaliha, confit’d, grillitud köögivilju ja pardiliha.