Värvuselt on vein sügav rubiinpunane, mida täiendavad granaatpunased varjundid. Viinamarjad on käsitsi korjatud ja hoolikalt sorteeritud ning osaliselt destemmeeritud. Fermentatsioon toimub looduslike pärmidega betoonmahutites, millele järgneb pikk leotamine kestadel. Seejärel küpseb vein suurtes tammevaatides ehk foudres ning osaliselt barrique’ides. Aroom on rikkalik ja kompleksne, tuues esile musta kirsi, ploomi ja muraka nüansid. Neile lisanduvad lagritsa, musta pipra ja kuivatatud ürtide varjundid, mida täiendavad Vahemere garrigue’i ürdisus, mineraalsus ja kerge suitsusus. Maitses on vein täidlane, küps ja hästi struktureeritud. Jõulised, kuid küpsed tanniinid annavad veinile sügavust, samal ajal kui hea tasakaal värskuse ja alkoholi vahel muudab üldmulje harmooniliseks. Järelmaitse on pikk, soe ja meeldivalt vürtsikas. Sobib suurepäraselt grillitud liha ja ulukiroogadega. Eriti hästi täiendab lambaliha, veiseliha, ulukit ja rikkalikke hautisi.