Värvuselt sügav kuldkollane, peene ja elegantse mulliga. Valmistatud traditsioonilisel meetodil ühe krundi viinamarjadest (parcellaire), kasutades vanade viinapuude saaki. Vein on laagerdunud pärmisettel ligikaudu 60 kuud.
Aroomis domineerivad küps õun, pirn ja küps ploom, millele lisanduvad brioche’i ja röstitud saia nüansid. Tunda on ka mett, vürtsikust ja kerget suitsusust.
Maitse on kuiv, täidlane, ümar ja kompleksne. Järelmaitse on pikk ja soe, meeldivalt vürtsika nüansiga.
Sobib suurepäraselt liha, linnuliha ja küpsete juustude kõrvale. Eriti hästi täiendab see pardifileed, sealiha, küpsetatud kana, seeneroogi ja küpseid juuste.
