Värvuselt kahvatukuldne, peene ja elegantse mulliga. Valmistatud traditsioonilisel meetodil, kus teine fermentatsioon toimub pudelis. Vein on laagerdunud pärmisettel ligikaudu 18 kuud. Aroomis domineerivad roheline õun ja küdoonia, millele lisanduvad pirni ja tsitruseliste nüansid. Tunda on ka brioche’i ja kerget mett. Maitse on kuiv, värske, elegantne ja keskmise täidlusega. Järelmaitse on pikk, värske ja mineraalne. Sobib suurepäraselt aperitiiviks ja mereandide kõrvale. Eriti hästi täiendab see austreid, krevette ja kitsejuustu.