Värvuselt hele õlgkollane, peene ja püsiva mulliga. Valmistatud traditsioonilisel meetodil, madala dosage’iga (ligikaudu 2–3 g/l) ning laagerdunud pärmisettel umbes 24 kuud.
Aroomis domineerivad roheline õun, sidrun ja pirn, millele lisanduvad röstitud saia ja brioche’i nüansid. Tunda on ka mineraalsust ja kerget mandlisust.
Maitse on väga kuiv, värske ja kerge kuni keskmise täidlusega, mida iseloomustab selge ja elav happesus. Järelmaitse on pikk, mineraalne ja meeldivalt tsitruseline.
Sobib suurepäraselt mereandide, suupistete ja kergemate roogade kõrvale. Eriti hästi täiendab see austreid, tartar’it, ceviche’t, valget kala ja carpaccio’t.
