Värvuselt sidrunkollane roheka varjundiga. Fermentatsioon toimub Prantsuse tammevaatides ja suurtes, 600-liitristes vaatides. Vein on laagerdunud umbes 6 kuud pärmisettel, kasutades bâtonnage’i ehk pärmisette regulaarset segamist. Aroomis domineerivad küps sidrun, pirn ja virsik, millele lisanduvad pärmised noodid, brioche, lillelisus, mandline mõrkjus ja mineraalsus. Maitse on täidlane, õlise tekstuuri ja hea struktuuriga. Järelmaitse on pikk, kreemjas ja kergelt pähkline. Sobib suurepäraselt keskmise täidlusega ja rikkalikumate roogade kõrvale. Soovitame serveerida koos rasvasema kala, hautiste, kana, juustude ja Aasia köögi roogadega.