Värvuselt hele õlgkollane, peene ja püsiva mulliga. Viinamarjad korjatakse käsitsi ning pressitakse õrnalt. Fermentatsioon toimub kontrollitud temperatuuril roostevabast terasest mahutites. Teine fermentatsioon viiakse läbi pudelis traditsioonilisel meetodil, millele järgneb laagerdumine pärmisettel. Vein on valmistatud Brut-stiilis.

Aroomis domineerivad roheline õun, tsitruselised ja pirn, millele lisanduvad brioche’i, röstitud saia ja pärmi nüansid.

Maitse on kuiv, hea happesuse ja keskmise täidlusega ning hästi tasakaalus. Järelmaitse on keskmise pikkusega, värske ja kergelt pärmine.

Sobib suurepäraselt aperitiiviks ning mereandide, kala ja tapaste kõrvale. Soovitame serveerida karpide, krevettide, praetud kala või erinevate suupistetega.