Värvuselt on vein hele kuldne, mida täiendavad peened ja püsivad mullid. Vein on valmistatud traditsioonilisel meetodil ning küpsenud pärmisettel umbes 11 aastat. Cuvée sisaldab 12% reservveine ning dosage on 9 g/l. Aroom on elegantne ja sügav, tuues esile sidruni ja valgete õite nüansid, mida täiendavad brioche’i, pähkli ja põletatud sidruni varjundid. Neile lisanduvad safrani ja soolakaramelli noodid. Pikk küpsemine pärmisettel annab veinile siidise tekstuuri, mineraalse soolasuse ja sügava autolüütilise iseloomu. Maitses on vein kuiv, kompleksne, täidlane ja väga gurmeelik. Siidised mullid, särav happesus ja meeldiv soolasus loovad elegantse ning hästi tasakaalus terviku. Järelmaitse on pikk, kihiline ja meeldivalt soolakas. Sobib suurepäraselt kaaviari, austrite, kammkarpide ja teiste peente mereandidega. Eriti hästi täiendab kaviariblinisid, austreid ning beurre blanc’i kastmega valmistatud kala.