Värvuselt helekuldne, väga peene mulliga. Valmistatud traditsioonilisel meetodil. Esmane fermentatsioon toimub roostevabast terasest mahutites, teine fermentatsioon pudelis. Vein on laagerdunud pärmisettel umbes 36 kuud. Madala dosage’iga (Extra Brut). Aroomis domineerivad tsitruselised ja roheline õun, millele lisanduvad greip, pirn, mineraalsus, mandel ja kerge brioche’i nüanss. Maitse on väga kuiv, värske, lineaarne ja elegantne. Järelmaitse on keskmise kuni pika kestusega, mineraalne ja puhas. Sobib suurepäraselt austrite ja mereandide kõrvale ning aperitiiviks. Soovitame serveerida koos austrite, ceviche, sashimi ja kitsejuustuga.