Värvuselt hele kuldkollane, pehme ja elegantse mulliga. Valmistatud traditsioonilisel meetodil (Méthode Traditionnelle) vanade viinapuude (vieilles vignes) viinamarjadest. Vein on läbinud pudelikäärituse, laagerdunud pärmisettel ning selle valmistamisel on kasutatud ka reservveine.

Aroomis domineerivad küps õun, pirn ja kollased puuviljad, millele lisanduvad brioche’i, pärmi ja röstitud saia nüansid. Tunda on ka kerget vürtsikust ja mett.

Maitse on kuiv, ümar, puuviljane ja keskmise täidlusega. Järelmaitse on keskmise kestusega, pehme ja meeldivalt puuviljane.

Sobib suurepäraselt linnuliha, liharoogade ja juustude kõrvale. Eriti hästi täiendab see röstitud kana, sealiha, foie gras’d ja pehmeid juuste.