Värvuselt hele sidrunikollane roheka varjundiga. Käsikorje. Õrn pressimine. Fermentatsioon roostevabas terases madalal temperatuuril. Lühike küpsemine setetel, et lisada struktuuri.
Aroomis domineerivad sidrun, roheline õun ja greip, millele lisanduvad valged õied ja ürdid ning kerge mineraalsus ja mandline noot.
Maitse on väga värske, kerge keha, kõrge happesus, lineaarne ja kuiv. Peale-maitse on pikk, tsitruseline ja mineraalne.
Sobib hästi mereannid ja aperitiiv. Soovitame serveerida koos austrid, krevetid, ceviche, salatid ja kerge kala.
