Värvuselt sügav kuldkollane, väga peene ja püsiva mulliga. Viinamarjad korjatakse käsitsi ning pressitakse õrnalt. Fermentatsioon toimub kontrollitud temperatuuril. Baasvein laagerdub osaliselt tammevaatides ja osaliselt roostevabast terasest mahutites. Teine fermentatsioon viiakse läbi pudelis, millele järgneb üle 90 kuu pikkune laagerdumine pärmisettel. Seejärel laagerdub vein pudelis sur lie ehk korgi all horisontaalasendis veel ligikaudu 24 kuud temperatuuril 12–15 °C. Dosage on madal.