Värvuselt hele sidrunkollane, väga peene ja kreemja mulliga. Viinamarjad korjatakse käsitsi. Esmane fermentatsioon toimub terasmahutites, teine fermentatsioon aga pudelis traditsioonilisel meetodil. Vein on valmistatud madalama rõhuga pudelis (Satèn-stiil, ligikaudu 5 atm) ning laagerdub pärmisettel vähemalt 24 kuud. Doseerimisel lisatakse väike kogus suhkrut, saavutades Brut-taseme.

Aroomis domineerivad õun, pirn ja tsitruselised, millele lisanduvad valgete õite, brioche’i ja mandli nüansid. Aroomi täiendab meeldivalt kreemjas iseloom.

Maitse on kuiv, siidine, pehme ja elegantne ning hästi tasakaalus. Järelmaitse on pikk, kreemjas ja värske.

Sobib suurepäraselt aperitiiviks ja kergete roogade kõrvale. Soovitame serveerida kammkarpide, valge kala, risoto või pehmete juustudega.