Värvuselt õlgkollane, väga peene ja kreemja mulliga. Viinamarjad korjatakse käsitsi ning pressitakse õrnalt. Esmane fermentatsioon toimub roostevabast terasest mahutites, teine fermentatsioon aga pudelis traditsioonilisel meetodil. Vein on valmistatud vähendatud rõhuga Satèn-stiilis ning laagerdub pärmisettel vähemalt 30 kuud. Seejärel vein degoržeeritakse ja doseeritakse Brut-tasemel.

Aroomis domineerivad küps õun ja tsitruselised, millele lisanduvad kuivatatud puuviljade, mandli ja brioche’i nüansid.

Maitse on kuiv, pehme, kreemjas ja siidise tekstuuriga ning hästi tasakaalus. Järelmaitse on pikk, elegantne ja kergelt pähkline.

Sobib suurepäraselt aperitiiviks ning kala kõrvale. Soovitame serveerida mereandide, valge kala, risoto või valge lihaga.