Siin on veidi sujuvam ja professionaalsem versioon: Värvuselt sügav rubiinpunane. Viinamarjad on käsitsi korjatud ning segu domineerivaks sordiks on Nero d’Avola. Vein kääritatakse kontrollitud temperatuuril ning küpseb 14 kuud Prantsuse tamme barrique’ides, millele järgneb 8 kuud pudelis. Aroomis domineerivad küps ploom, must kirss ja põldmari, mida täiendavad tubaka, vanilli, lillaõie ja magusate vürtside noodid. Taustal on tunda kerget tamme ja Vahemere ürte. Maitses on vein täidlane, sametine ja hästi struktureeritud, mahlase happesuse ning küpsete, tihedate tanniinidega. Järelmaitse on pikk, kontsentreeritud ja mõnusalt vürtsikas. Sobib suurepäraselt punase liha, rikkalike liharoogade ja küpsete kõvade juustudega. Eriti hästi täiendab veiseliha, lambaliha, pardifileed ja laagerdunud juuste.