Värvuselt helekuldne, peene ja elegantse mulliga. Viinamarjad korjatakse käsitsi ning pressitakse õrnalt, eraldades erinevad mahlafraktsioonid. Esimene fermentatsioon toimub roostevabast terasest mahutites, teine fermentatsioon aga pudelis. Seejärel küpseb vein pärmisettel vähemalt 12 kuud.

Aroomis domineerivad õun ja pirn, millele lisanduvad tsitruselised ja valgete lillede nüansid. Taustal tulevad esile röstitud saia ja brioche’i aroomid.

Maitse on kuiv, värske ja hästi tasakaalus, kerge kreemja nüansiga. Järelmaitse on keskmise pikkusega, värske ja puhas.

Sobib suurepäraselt mereandide, kala ja erinevate suupistete kõrvale. Soovitame serveerida austrite, grillitud kala või kergete suupistetega.