Värvuselt hele sidrunkollane, peene mulliga. Valmistatud traditsioonilisel meetodil. Esmane fermentatsioon toimub roostevabast terasest mahutites, teine fermentatsioon pudelis. Vein on laagerdunud pärmisettel umbes 36 kuud. Väga madala dosage’iga (Extra Brut). Sisaldab reservveine. Aroomis domineerivad tsitruselised ja sidrun, millele lisanduvad roheline õun, pirn, mineraalsus ja valged õied. Maitse on väga kuiv, värske, lineaarne ja elegantne. Järelmaitse on keskmise kuni pika kestusega, puhas ja mineraalne. Sobib suurepäraselt aperitiiviks ning austrite ja mereandide kõrvale. Soovitame serveerida koos austrite, sashimi, ceviche ja kitsejuustuga.