Värvuselt hele sidrunikollane roheka varjundiga. Korje jahetes hommikutundides. Õrn pressimine. Fermentatsioon roostevabas terases madalal temperatuuril. Lühike küpsemine peensettel, et lisada pehmust ja säilitada aromaatne puhtus. Stiil rõhutab Vahemere kliima küpsust, mitte teravat happesust. Aroomis domineerivad tsitrus (sidrun, greip) ja virsik, millele lisanduvad valged lilled ja õun ning kerge soolakus ja Vahemere ürdid. Maitse on kuiv, keskmine keha, pehme happesus, mahlane ja ümar. Peale-maitse on keskmine, kergelt mineraalne ja soolakas. Sobib hästi mereannid ja kerged road. Soovitame serveerida koos krevetid, grillitud kala, pasta mereandidega ja salatid.
