Värvuselt hele kuni keskmine kuldkollane. Käsitsi korje, aeglane fermentatsioon roostevabast terasest mahutites, pikk küpsemine peenel settel. Aroomis domineerivad tsitrus, sidrun ja laim, millele lisanduvad valge virsik ja roheline õun ning mineraalsus ja petrool. Maitse on keskmine kuni täidlane keha, väga kõrge happesus, kuiv ja struktuurne. Peale-maitse on väga pikk, mineraalne ja värske. Sobib hästi mereannid ja happelised road. Soovitame serveerida koos austrid, valge kala, ceviche ja Aasia köök.
