Värvuselt hele kuldkollane. Traditsiooniline meetod. Laagerdus setetel vähemalt 14–18 kuud sõltuvalt cuvée versioonist. Aroomis domineerivad roheline õun, tsitrus ja valged õied, millele lisanduvad röstsai, pehme pärmine nüanss ja kerge küps puuvili ning peen mull, värskus ja kuiv stiil. Maitse on kuiv, elav ja kerge kuni keskmise kehaga. Peale-maitse on puhas, tsitruseline ja mõõdukalt püsiv järelmaitse. Sobib hästi aperitiiv, mereannid, tapas ja suupisted. Soovitame serveerida koos austrid, krevetid, jamón ja oliivid.