Värvuselt sügav rubiinpunane granaatvarjundiga. Käsitsi korje. Sorteerimine. Osaline destemmeerimine. Fermentatsioon betoonis looduslike pärmidega. Pikk leotus. Laagerdumine suurtes tammevaatides (foudres) ja osaliselt barriques. Aroomis domineerivad must kirss, ploom ja murakas, millele lisanduvad lagrits, must pipar ja kuivatatud ürdid ning garrigue, mineraalsus ja kerge suitsusus. Maitse on täidlane, küps ja struktureeritud, jõulised kuid küpsed tanniinid, hea tasakaal värskuse ja alkoholi vahel. Peale-maitse on pikk, vürtsikas ja soe. Sobib hästi grill ja ulukiliha. Soovitame serveerida koos lambaliha, veis, uluk ja hautised.