Värvuselt sügav kuldkollane ja peene mulliga. Traditsiooniline meetod, ühe krundi (parcellaire) vein, vanad viinapuud, pikk laagerdus pärmisettel (~60 kuud). Aroomis domineerivad küps õun, pirn ja küps ploom, millele lisanduvad brioche ja röstsai ning mesi, vürtsikus ja kerge suitsusus. Maitse on kuiv, täidlane, ümar, kompleksne. Peale-maitse on pikk, soe, veidi vürtsikas. Sobib hästi liha, Linnuliha ja Juust. Soovitame serveerida koos pardifilee, sealiha, küpsetatud kana, seened ja küpsed juustud.