Värvuselt sügav kuldkollane. Vanad viinapuud La Crau platool (galets roulés). Fermentatsioon peamiselt roostevabas terases, osa suurtes neutraalsetes tammevaatides. Pikk küpsemine peensettel ilma tugeva bâtonnage’ita, et säilitada struktuur ja mineraalne pinge, mitte liigne kreemisus. Aroomis domineerivad küps pirn ja aprikoos, millele lisanduvad valged lilled ja tsitrus ning mesi, ürdid ja kerge suitsune mineraalsus. Maitse on täidlane, kuid väga tasakaalus, struktureeritud, kuiv, elegantne. Peale-maitse on väga pikk, kompleksne, mineraalne ja kergelt soolakas. Sobib hästi rikkalik kala, linnuliha ja trühvlid. Soovitame serveerida koos homaar, kammkarbid, kana, valge liha ja risoto.