Värvuselt hele kuldne ja peene mulliga. Käsitsi korje. Õrn pressimine. Esimene fermentatsioon roostevabast terasest mahutites. Teine fermentatsioon pudelis (traditsiooniline meetod). Küpsemine pärmisettel. Degoržeerimine ja doseerimine. Aroomis domineerivad roheline õun ja pirn, millele lisanduvad tsitrus ning brioche. Maitse on kuiv, värske, tasakaalus, kerge kreemisusega. Peale-maitse on keskmine, värske ja puhas. Sobib hästi mereannid ja kala. Soovitame serveerida koos austrid ja grillitud kala.