Värvuselt kuldkollane ja peene mulliga. Traditsiooniline meetod (Méthode Traditionnelle), ühe krundi (parcellaire) vein, pudelikääritus, pikk laagerdus pärmisettel. Aroomis domineerivad punased marjad, kirss ja küps õun, millele lisanduvad brioche, röstsai ja pärm ning kerge vürtsikus ja mineraalsus. Maitse on kuiv, struktureeritud, veidi täidlasem. Peale-maitse on pikk, marjane, kergelt kreemine. Sobib hästi liha, Linnuliha ja Juust. Soovitame serveerida koos pardifilee, vasikaliha, kana ja küpsed juustud.