Värvuselt kahvatukollane ja väga peene mulliga. Traditsiooniline meetod (Méthode Traditionnelle), pudelikääritus, pikk laagerdus pärmisettel, non dosé. Aroomis domineerivad tsitrus, roheline õun ja sidrunikoor, millele lisanduvad brioche, pärm ja röstsai ning kriidine mineraalsus ja kerge pähkel. Maitse on väga kuiv, terav hape, lineaarne ja täpne. Peale-maitse on väga pikk, mineraalne, kuiv. Sobib hästi mereannid, Kala ja Köögiviljad. Soovitame serveerida koos austrid, tartar, ceviche, grillitud valge kala ja spargel.