Värvuselt hele õlgkollane ja peene ja püsiva mulliga. Traditsiooniline meetod, madal dosage (~2–3 g, l), laagerdus pärmisettel ~24 kuud. Aroomis domineerivad roheline õun, sidrun ja pirn, millele lisanduvad röstsai ja brioche ning mineraalsus ja kerge mandel. Maitse on väga kuiv, värske, kerge kuni keskmine keha, selge hape. Peale-maitse on pikk, mineraalne ja tsitruseline. Sobib hästi mereannid, Suupisted ja Kerged road. Soovitame serveerida koos austrid, tartar, ceviche, valge kala ja carpaccio.