Värvuselt sidrunikollane roheka tooniga. Fermentatsioon prantsuse tammevaatides ja suurtes 600L vaatides. Laagerdus pärmisettel (bâtonnage) ~6 kuud. Aroomis domineerivad küps sidrun, pirn ja virsik, millele lisanduvad pärm, brioche ja lillelisus ning mandline mõrkjus ja mineraalsus. Maitse on täidlasem, õline tekstuur, struktureeritud. Peale-maitse on pikk, kreemjas, kergelt pähkline. Sobib hästi keskmise ja täidlasemad road. Soovitame serveerida koos rasvasem kala, hautised, kana, juustud ja Aasia köök.