Värvuselt kahvatukollane ja peene mulliga. Traditsiooniline meetod (Méthode Traditionnelle), mitme aastakäigu segu (assemblage), pikk laagerdus pärmisettel. Aroomis domineerivad tsitrus, roheline õun ja sidrun, millele lisanduvad brioche, röstsai ja pärm ning mineraalsus ja kerge pähkel. Maitse on kuiv, värske, tasakaalus, elegantne. Peale-maitse on keskmine kuni pikk, mineraalne. Sobib hästi mereannid, Kala ja Suupisted. Soovitame serveerida koos austrid, krevetid, sushi, grillitud valge kala ja bruschetta.