Värvuselt hele sidrunkollane ja väga peen ja kreemjas mull. Käsitsi korje. Esmane fermentatsioon terasmahutites. Teine fermentatsioon pudelis (traditsiooniline meetod). Madalam rõhk pudelis (Satèn stiil ~5 atm). Laagerdumine pärmisettel vähemalt 24 kuud. Pehme dosage brut tasemel. Aroomis domineerivad õun, pirn ja tsitrus, millele lisanduvad valged õied ning brioche, mandel ja kreemjas tekstuur. Maitse on kuiv, siidine, pehme, tasakaalus ja elegantne. Peale-maitse on pikk, kreemjas ja värske. Sobib hästi aperitiiv ja kerged road. Soovitame serveerida koos kammkarbid, valge kala, risotto ja pehme juust.