Värvuselt helekuldne ja särav ja peene mulliga. Méthode traditionnelle. Baasvein 2021 + 38% reservveine. 29 kuud pärmisettel. Dosage 8 g, l. Aroomis domineerivad valged õied, sidrun ja pirn, millele lisanduvad roheline õun, brioche, sarapuupähkel ja kriidine mineraalsus ning kreemjas tekstuur ja õhulisus ja täpsus. Maitse on kuiv, värske, mineraalne ja elegantne. Peale-maitse on pikk, poleeritud ja kriidine järelmaitse. Sobib hästi austrid, mereannid, valge kala ja aperitiiv. Soovitame serveerida koos austrid sidruniga, kammkarbid ja beurre blanc kastmega kala.