Värvuselt sügavam sidrun-kuldne. Fermentatsioon roostevabas terases, osaliselt küpsemine tammes (neutraalne), pikk kontakt setetega (sur lie). Aroomis domineerivad küps sidrun, virsik ja küps õun, millele lisanduvad valged õied ja mesi ning tugev mineraalsus, kriidine ja kergelt kreemine. Maitse on täidlane, väga hästi tasakaalustatud, siidine tekstuur, kõrge hape. Peale-maitse on väga pikk, kompleksne, mineraalne ja kergelt kreemine. Sobib hästi peen gastronoomia ja mereannid. Soovitame serveerida koos homaar, kammkarbid, foie gras ja koorene kala.
