Värvuselt helekuldne peente mullidega. Méthode traditionnelle. 156 kuud pärmisettel. Extra Brut dosage 5 g, l. Aroomis domineerivad tsitrus, valged õied ja röstitud brioche, millele lisanduvad pähkel, pärmine autolüüs ja mineraalsus ning elegantne ja täpne ja pingeline struktuur. Maitse on kuiv, värske ja kompleksne, kõrge selgusega. Peale-maitse on pikk, röstitud ja täpne järelmaitse. Sobib hästi austrid, homaar, krabi ja peened mereannid. Soovitame serveerida koos austrid jää peal, võiga homaar ja kammkarbid.